「同一健康(One Health)」研究與政策中心——城大獸醫外延的公共衞生抱負

城大應用同一健康研究及政策顧問中心(Centre for Applied One Health Research and Policy Advice,OHRP)於 2016 年 10 月成立^※於賽馬會動物醫學及生命科學院,以「人、動物、環境健康三位一體」為框架,派遣巡迴獸醫團隊走訪全港逾 1,200 個農漁業作業場,並向世界動物衞生組織(WOAH/OIE)等國際機構提供循證政策顧問——是香港目前覆蓋範圍最廣的公共衞生導向獸醫外展機構。

# 什麼是「同一健康(One Health)」,城大為何要設立專責中心?

「同一健康」這一概念認為:人類健康、動物健康與環境生態三者密不可分——人畜共患病(如禽流感、非洲豬瘟)的防控,抗菌素耐藥性的遏制,乃至食品安全的保障,都必須從這三個系統的交匯處入手,單靠人類醫學或獸醫學任何一端均不足以解決。

在城大,這一框架有其制度背景:城大賽馬會動物醫學及生命科學院(JCC)^※ 於 2014 年創立,是全港唯一的獸醫學院。但 JCC 不止於診所與課室——據OHRP 官網^※,該中心的使命是「產出科學知識,以推動在本地、全國、區域及國際層面制定循證政策,預防與控制影響人類健康及動物生產、福利與健康的傳染性動物疾病」。換言之,OHRP 是 JCC「向外延伸」的政策與服務臂膀:把實驗室與診室的知識,轉化成農場可用的行動、以及國際機構可援引的政策建議。

# OHRP 何時成立,由誰領銜?

OHRP 於 2016 年 10 月成立^※,掛靠賽馬會動物醫學及生命科學院。

領銜人物是鄭達峯(Dirk Udo Pfeiffer)教授^※,現任職銜為「鄒德峯講席教授(One Health)」及「OHRP 主任」。Pfeiffer 教授擁有 Tierarzt、Dr.med.vet.、PhD、MANZCVSc 及 DipECVPH 等多重學歷與資格,是國際知名的獸醫流行病學家,曾任英國皇家獸醫學院教授,現兼任 OIE/FAO 禽流感網絡(OFFLU)應用流行病學技術工作組主席。

水產養殖方向則由蘇菲·聖伊萊爾(Sophie St-Hilaire)教授^※領軍,她現任感染病及公共衞生學系系主任,持有 DVM、獸醫流行病學碩士、博士及 MBA 學位,是兼具臨牀執照的執業獸醫。

# 巡迴獸醫服務從哪裏來?獲政府多少資助?

城大 OHRP 的外展獸醫服務,直接由香港特區政府資助推動。據城大 2019 年 1 月 7 日新聞稿^※,漁農自然護理署(Agriculture, Fisheries and Conservation Department,AFCD)通過「可持續農業發展基金」及「可持續漁業發展基金」批出合計 3,500 萬港元,支持以下三個各為期兩年的研究及服務項目:

三個項目均以「結合向業界提供獸醫服務與研究,確保香港市民的動物健康與食品安全」為目標,據同一新聞稿,Pfeiffer 教授明確指出目標是「提高農場生產力、動物福利與食品安全,並防範人畜共患病的出現」。

# 巡迴獸醫如何走訪養豬與家禽農場?

城大巡迴獸醫服務頁面^※説明,OHRP 的巡迴獸醫團隊是應農户要求上門,檢查陸生及水生生產動物種羣,協助解決動物健康與生產需求,使農户能「更迅速、更具成本效益地」應對各類動物健康及生產問題。整體目標是與農户合作,找出疾病預防解決方案,並提升農場的可持續發展能力。

以 豬隻項目為例,OHRP 共服務43 家參與豬場(據JCC 新聞稿^※)。值得注意的是,一項 2023 年《BMC 獸醫研究》學術論文^※顯示,研究團隊通過半結構式訪談與問卷調查的混合方法,調查了香港新界 9 名豬農(38 家活躍豬場中 24% 回應率):中位數養殖規模達 2,800 頭(範圍 950–7,000 頭),全屬「從繁殖到出欄」一體化模式。豬農普遍認可城大服務的理念,但對缺乏本地經驗與語言能力的顧慮也被記錄在案——這篇論文本身亦反映了 OHRP 把服務經驗轉化為同行評審研究的實踐。

家禽項目方面,共28 家^※家禽場參與。據Times Higher Education 報道^※,Pfeiffer 教授團隊的日常工作包括:上門農場探訪、提供臨牀服務、評估生物安全措施、從水、肉雞及繁殖種雞中採集樣本——用於病原體檢測及抗菌素耐藥性(AMR)監測。所有采集樣本均交由城大獸醫診斷實驗室(CityU VDL)化驗。兩個項目的核心公共衞生任務之一,便是協助農户減少抗菌素依賴,從農場端遏制 AMR 的擴散。

# 漁業巡迴獸醫如何服務香港逾千個水產養殖作業場?

魚類健康項目^※由聖伊萊爾教授主持,服務範圍據JCC 新聞稿^※顯示覆蓋全港 945 個海水魚養殖作業場及 332 個淡水塘魚養殖作業場,協助漁户應對病原體、寄生蟲及有害藻華等問題,並在現場提供獸醫服務以配合漁護署的「健康檢查計劃」。

實際運作上,聖伊萊爾教授組建了一支由 兩名兼職獸醫及兩名魚類健康技術員組成的團隊,每週五天上門走訪養殖場。據城大今日報道^※,團隊服務大約 1,000 個農場,且現場服務的費用全由漁護署的「可持續漁業發展基金」承擔——即漁户無須額外付費。

該團隊已記錄的成果包括:診斷出多種細菌性疾病,包含具人畜共患風險的弧菌屬(Vibrio sp.)、氣單胞菌屬(Aeromonas sp.)及鏈球菌屬(Streptococcus sp.)等病原,並從全港水產養殖系統累積了逾 40 個分離菌株供抗菌素耐藥性分析。

整套魚類服務體系亦同步提供獸醫培訓:城大 BVM 學生可參加漁業實習,且該服務還為全港獸醫社羣開設工作坊,以彌補本港水產獸醫專業人才長期短缺的缺口。

# 除了本地服務,OHRP 還承擔哪些國際研究與政策角色?

OHRP 的政策顧問角色不限於香港。以下是主要國際項目:

「一健康家禽中心」(One Health Poultry Hub):由英國皇家獸醫學院(RVC)牽頭^※,通過英國研究與創新署(UKRI)「全球挑戰研究基金(GCRF)」資助,覆蓋孟加拉國、印度、斯里蘭卡及越南。Pfeiffer 教授擔任 Hub 副主任,研究核心是家禽需求激增所帶來的食源性中毒、禽流感及 AMR 等公共健康風險。

「EPINEST」項目:據 2024 年 3 月 JCC 消息^※,城大與牛津大學、RVC、倫敦衞生與熱帶醫學學院等機構合作,通過「一健康家禽中心」GCRF 資助開發電腦模型,模擬禽流感病原在家禽生產與運輸網絡中的傳播路徑,以「提供對全球食品系統相關傳染病威脅的寶貴見解」。

非洲豬瘟跨境風險評估(OIE/CityU):OHRP 與世界動物衞生組織(WOAH,前 OIE)東南亞次區域代表處合作,制訂併發布了《東南亞非洲豬瘟跨境風險評估手冊》^※,並於 2020 至 2021 年間將實地培訓轉型為系列在線研討會。此外,OHRP 亦參與貢獻了 WOAH 最新的非洲豬瘟疫苗指引^※。

納米氣泡減抗生素研究:一個為期三年、獲 1,500 萬港元資助的項目(2019 年 3 月啓動),檢驗納米氣泡技術(以臭氧注入微型氣泡消滅水中細菌,同時不傷害魚體)在海水與淡水養殖系統的應用效果,合作伙伴覆蓋泰國、越南、中國及蘇格蘭。

# OHRP 的定位與城大獸醫學院有何不同?

以下表格釐清 OHRP 與 JCC 其他主要獸醫機構的功能邊界:

這四類功能在一所大學獸醫學院中並存,形成從個體動物診療→種羣健康管理→區域公共衞生政策的完整鏈條——這也是 One Health 框架在機構層面的具體體現。

# 本文相關事實核查説明

本文關鍵數字(3,500 萬港元資助額、三個項目負責人姓名、43 家豬場/28 家禽場/945 海水+332 淡水漁業作業場、團隊兩名兼職獸醫+兩名技術員、逾40個菌株)均已溯源至城大官方新聞稿或同行評審期刊;OHRP 主任鄭達峯教授頭銜已由城大 PH 繫個人頁面核實。凡數字皆附口徑與來源年份(2019 年資助公告)。Pfeiffer 教授中文譯名「鄭達峯」系按其中文署名通用寫法記錄,以官方文件為準。