公廁can、頹食之王與又一can：城大飯堂嘅綽號同集體回憶
一間大學嘅飯堂文化，好多時唔係寫喺校方簡介入面，而係活喺學生畀佢起嘅綽號裏頭。城大人叫 City Express 做「頹食之王」，叫又一城商場做「White Zone」，叫樓下食肆做「又一can」——呢啲花名背後，係一部關於平價、擠迫、念舊同偶然黑色幽默嘅校園民間史。本篇收集呢啲綽號、都市傳説同集體回憶，作為〈體系總覽〉〈判頭外判〉兩篇制度敍事嘅人情補充。
一、「公廁can」：一個唔太體面、但好誠實嘅綽號
據香港網絡大典（EVCHK）收錄嘅「城市大學術語」詞條，城大學生對楊建文學術樓（AC1）5 樓嘅 City Express（即城大食坊，俗稱「AC1 can」）有一個流傳已久、但唔太體面嘅綽號——「公廁can」。詞條對呢個命名邏輯嘅解釋，大致係因為呢間飯堂門户大開、人流冇限制，乜人都可以自出自入，同公共設施嘅「開放屬性」有啲相似；同一詞條亦提及，呢個綽號嘅流傳同學生對飯堂衞生一度存在不滿嘅評價有關。
本篇需要就呢個條目作出明確嘅可信度説明：呢個綽號出自網絡大典，呢個係一個以收錄網絡流行語同校園「術語」為主嘅條目庫，性質上屬於坊間用語彙編，本篇未能攞到逐條嘅一手事件記錄去核實「衞生不滿」具體指向邊一次投訴、邊一個時間點。因此，本篇對「公廁can」呢個綽號本身嘅存在如實記錄，但唔會將佢引申為「城大 City Express 曾發生過確證嘅食品安全事故」——嗰個係完全唔同層級嘅陳述，需要有食環署巡查記錄、媒體調查或者校方公告佐證（詳見本模組〈食品安全考〉一篇）。可信度標註：坊間未證實。
有趣嘅係，呢個唔太體面嘅綽號，恰恰同佢另一個更廣為流傳嘅美譽——「頹食之王」——共享同一個邏輯內核：開放、廉價、唔設門檻。一個綽號強調佢「乜人都可以走入嚟黐餐」，一個綽號強調佢「平到令人上癮」——兩種講法睇落一褒一貶，指向嘅卻係同一件事：呢度係一間幾乎冇社會經濟門檻嘅飯堂。
二、「頹食之王」同一個萬試萬靈嘅江湖傳説
據香港01整理嘅「城大集體回憶」報道，AC1（City Express）喺學生之間被稱為「頹食之王」，招牌係20 蚊有找嘅車仔麵；報道記錄咗一句流傳甚廣嘅校園「江湖秘聞」——據講食完呢碗車仔麵之後，「一定可以即刻清腸胃，萬試萬靈」。呢句話明顯係學生之間自嘲式嘅誇張講法，而唔係任何有科學依據嘅斷言，本篇將佢作為校園飲食都市傳説收錄，唔作字面意義上嘅食安判斷——佢更接近一種「窮學生自嘲文化」嘅幽默產物，與其話係鬧啲飯菜難食或者唔衞生，不如話係用誇張修辭幫平價飯堂加咗一浸集體記憶嘅濾鏡。
同一報道亦提到，30 蚊有找就可以食到一餐相對豐盛嘅連餐，係「貧窮線以下」學生嘅午餐首選——呢個講法同樣係學生自嘲式嘅調侃，而唔係嚴肅嘅經濟學統計，收錄喺度，係因為佢精準噉捕捉咗 AC1 喺城大飲食版圖裏面嘅定位：佢唔係「最好食」嘅飯堂，而係「最冇心理負擔」嘅飯堂。
二點五、「時光隧道」：一條將校園同商場連埋一齊嘅天橋
要理解「White Zone」同「又一can」呢兩個綽號從何而來，就要先講講連接城大校園同又一城商場嗰條行人天橋——據本站〈校園地理〉一篇嘅記錄，呢條通道喺校內被稱為「時光隧道」。呢個名本身就幾有畫面感：學生每日上堂落堂、買飯食飯，都要穿過呢條名就好科幻、實體卻只係一條尋常連廊嘅通道，喺「教學樓」同「商場」兩個身份之間來回切換。
「時光隧道」呢個暱稱，某種意義上係城大飲食文化嘅空間起點——冇呢條通道，就唔會有「又一can」呢個叫法，亦唔會有本文接住要講嘅「White Zone」現象。一條天橋，將兩種本該分屬「校內」同「校外」嘅空間，喺城大學生嘅日常語言裏面徹底焊成咗同一個生活圈。
三、White Zone 與又一can：一座商場被食成「編外飯堂」
〈飯堂體系總覽〉一篇已經提到，城大學生將緊鄰校園嘅又一城商場戲稱為「White Zone」（因為商場以白色為主調裝修）。香港01嘅集體回憶報道進一步補充咗呢個外號嘅另一層意涵：由於又一城商場內嘅正規餐廳價錢普遍偏高，而城大 City Express「保安形同虛設」、門檻全無，唔少喺又一城商場同附近返工嘅白領，反而會專程走入城大校園「黐」飯堂嘅平價午餐——呢個亦係「公廁can」呢個綽號嘅另一重來源：開放到連非本校人士都可以自由幫襯。
同佢呼應嘅另一個綽號係「又一can」——將「又一城」同「canteen」拼埋一齊嘅諧音叫法，用嚟指代又一城商場地庫嘅美食廣場。呢個雙向嘅稱呼關係幾有意思：校方飯堂俾外人當「平價食堂」黐，商場美食廣場又被學生叫做「編外canteen」——城大嘅飯堂同商場，喺學生嘅語言習慣裏面，早就被拆解重組成咗同一套餐飲版圖嘅兩個部分，而唔係界線分明嘅「校內」同「校外」。
四、六個集體回憶：AC1、AC2 結業前嘅最後盤點
2019 年 AC1、AC2 兩間飯堂結業前後，香港01 以「城大集體回憶」為題，整理出六個流傳喺學生之間嘅細節，本篇原樣收錄：
- 廉價「頹食」文化——如前節所述，AC1 車仔麵 20 蚊有找，係「貧窮線以下」學生嘅午餐首選。
- White Zone 同員工食客——又一城因白色裝修得名「White Zone」，城大食坊因門檻全無成為附近上班族嘅平價午餐選擇。
- AC2 隱世名物——海南雞飯、魚柳漢堡、泰式豬頸肉油飯、川式麻辣燙，係 AC2 喺學生之間口耳相傳嘅「必食」名單。
- 情人節套餐——AC2 曾推出二人套餐，售價 158 蚊，包前菜同甜品，係唔少城大情侶嘅「窮學生約會」記憶。
- 芝士熱潮——半熟芝士撻同芝士奶蓋烏龍茶一度成為爆款，半熟芝士撻更經常供不應求，一度一撻難求。
- AC3 Bistro 作為替代方案——每當 AC1、AC2 爆滿，學生會轉去主打西餐、焗飯同 Pizza 嘅 AC3 Bistro。
呢六條回憶夾埋一齊，勾勒出一幅相當具體嘅城大學生日常餐飲心理地圖：平價係底線、隱藏菜單靠口耳相傳、節日限定製造儀式感、爆款靠「限量」製造飢餓行銷、爆滿嗰陣有後備方案——一間大學飯堂可以被寫入「集體回憶」，靠嘅從來唔係米芝蓮水準嘅出品，而係呢種同日常生活緊密咬合嘅細節感。
五、「告別AC CAN大茶飯聚」：一場由學生媒體發起嘅散夥飯
2019 年 6 月 24 日 AC1、AC2 正式結業當日，據 UPower 嘅報道，城大學生會屬下嘅法定傳媒機構之一——城市廣播——發起咗一場名為「告別AC CAN大茶飯聚」嘅活動，邀請全校師生喺飯堂結業前嘅最後一日返學校，一齊食埋「最後一餐」。
呢場活動嘅組織者身份值得留意：城市廣播並唔係普通興趣屬會，而係本站〈城大學生會與學生組織生態〉一篇提到嘅「五權分立」架構裏面兩個法定傳媒監察機構之一。由學生會體制內嘅傳媒機構出面組織一場飯堂「散夥飯」，説明呢間飯堂喺城大學生心目中嘅地位，早就超出咗「食飯嘅地方」——佢被賦予咗近似「集體記憶載體」嘅儀式性意義。
據報道，呢間飯堂被學生形容為「學界數一數二嘅Canteen」，提供燒味飯、芝士撻、海南雞、魚柳包、奶蓋等一系列受歡迎品項。網上反應顯示出相當濃厚嘅不捨情緒：有校友表示想「返嚟食」，有學生特別提及「我個海南雞飯同早餐呀」，亦有人得知消息後驚訝噉話「唔係掛……咁高質都轉」。報道特別將呢種反應，同浸會大學同期飯堂事件引發嘅學生批評作對比，指出城大學生對呢間飯堂展現嘅，更多係感情同不捨，而唔係抱怨——呢個對照幾有意思：同樣係飯堂承辦商更替，城大學生嘅第一反應係懷舊，而唔係聲討，呢個或者都從側面印證咗 AC1/AC2 喺城大學生心目中長期積累嘅口碑。
六、AC1 重開：兩餸飯接棒，芝士撻暫時缺席
據香港01 喺 2019 年 8 月 1 日 AC1 重開當日嘅現場報道，新飯堂以「City Express」為名重新營業，菜單以兩餸飯（23.5 蚊，包例湯）、鯪魚球粥（22.5 蚊）、燒味飯同米線為主力，記者親身試食後形容兩餸飯「CP值最高」。不過，舊飯堂嘅招牌芝士撻同珍珠奶茶，重開首日因物料未送達而暫停供應——對於將芝士撻視為「集體回憶」嘅老學生嚟講，呢個多少係一種帶住遺憾嘅過渡期插曲：招牌菜式嘅缺席，某種意義上比飯堂重開本身，更具體噉提醒住「以前嗰間飯堂」已經返唔到去。
好消息係，重開首日午飯時段依然排咗二三十人——呢個説明即便告別咗舊招牌同部分招牌菜式，學生對呢個位置、呢套「平靚正」定位嘅信任，並冇隨住承辦商更替而徹底流失。
七、師傅嘅「睇樣落刀」傳説：一個需要謹慎對待嘅都市傳説
據尋補 Blog 對城大各飯堂嘅測評整理，坊間流傳一則關於 AC1 燒味檔口嘅都市傳説——據稱負責斬燒味嘅師傅，見到樣貌標致嘅女生排隊，會「特登斬更好嘅部位」畀對方。呢類傳説喺香港各大學飯堂文化裏面並唔罕見（幾乎每一間以燒味聞名嘅大學飯堂，都流傳過類似版本），本質上屬於校園幽默/都市傳説範疇，而唔係任何可核實嘅具體指控——佢冇指名道姓，冇具體時間地點，更接近一種「飯堂江湖」嘅集體調侃，而唔係嚴肅嘅性別或服務公平性指控。
本篇按 BLP 同可信度規約，將佢定性為戲説：收錄係因為佢確實係城大飯堂文化裏面流傳嘅一部分，但明確提醒讀者唔應該將佢當作對任何具體員工嘅指控或事實陳述。
八、AC3 嘅另一面：約會聖地同「文青」角落
同 AC1、AC2 嘅平民定位唔同，AC3 Bistro 及其相連嘅 Garden Cafe，喺學生口碑裏面更常被形容為城大飯堂裏面「最有腔調」嘅一角——梳化座、落地窗、天台景觀，配埋略高一檔嘅西餐、Pizza 同焗飯定價，令佢喺「平靚正」嘅城大飲食版圖裏面，扮演一個相對「奢侈」嘅例外。據尋補 Blog 嘅介紹，唔少學生會特登揀喺呢度進行小組討論、約會或者純粹「望住落地窗景發吽哣」，而唔係單純為咗填飽個肚——呢個同 AC1 嘅「頹食」文化恰成對照，説明城大學生對「食飯」呢件事，其實都有分場合、分心情嘅細膩區分。
九、跨越語言嘅味覺記憶：5380 Cafe 同國際生嘅城大飯堂
城大作為國際化程度較高嘅校園，飲食記憶並唔只寫喺粵語綽號裏面。中銀綜合樓 5 樓嘅 5380 Cafe（Kebab Station），提供 Ebeneezer's Kebabs & Pizzeria 品牌嘅中東風味沙威瑪同皮塔餅，係唔少交換生、國際生同穆斯林師生喺城大校園裏面少有嘅清真友善選擇。雖然公開報道對呢間小店着墨唔多，但佢嘅存在本身，已經説明城大飯堂嘅「文化軼事」唔可以只用本地學生嘅粵語綽號嚟書寫——一間大學嘅飲食版圖，永遠係本地記憶同外來口味互相拼貼嘅產物。
十、飯堂記憶點解值得被認真收藏
將本篇收錄嘅綽號、傳説同集體回憶擺埋一齊睇，會發現一個共同規律：城大學生對飯堂嘅感情，幾乎從不指向「米芝蓮級別嘅美食體驗」，而係指向「呢度承載咗我某個階段嘅具體生活」——頹食之王嗰碗車仔麵，係趕deadline前嘅續命餐；AC2 嘅芝士撻，係下午茶嗰陣同朋友嘅閒聊背景；情人節套餐，係窮學生都負擔得起嘅儀式感；AC1 結業前嘅最後一餐，係就快畢業或者已經畢咗業嘅人，想再抓住一啲具體嘅、可以用味覺復現嘅青春片段。
呢啲細節瑣碎、唔成體系，卻恰恰係「校園生活」呢個抽象詞最真實嘅質地。本篇收錄佢哋，唔係為咗獵奇或者搞笑，而係因為——一間大學嘅歷史，從來唔只係院系調整同排名升跌，亦包括無數個學生喺飯堂排隊嗰陣隨口講出嘅一句抱怨、一句懷念。
十一、CMCAFE：一個「冇乜故事」、卻因此被鍾意嘅角落
唔係每個飯堂點位都需要一個響亮嘅綽號先至可以被記住。據尋補 Blog 嘅校園測評，邵逸夫創意媒體中心 3 樓嘅 CMCAFE，喺學生口碑裏面幾乎冇任何都市傳説或者戲劇性事件——佢被提及最多嘅，只係「奶茶特別好飲」「地方新淨、人比較少」。呢間咖啡點主要服務創意媒體學院、計算機科學系、英文系同媒體傳播系嘅師生，地理上因為唔喺主教學區中心，人流天然比 AC1、AC2 少得多。
將 CMCAFE 放喺本篇收錄，係想提醒讀者一件容易被忽略嘅事：校園飲食文化唔只係由「最熱鬧、最多綽號」嘅地方定義嘅。對一部分更加鍾意安靜環境、唔想喺人潮裏面排隊嘅學生嚟講，一個「冇乜故事」嘅咖啡角落，本身就係佢被偏愛嘅理由——呢個亦係一種值得被記錄嘅校園記憶，只係形式上比「頹食之王」低調得多。
十二、綽號地圖：將本篇提到嘅講法擺埋一齊睇
為咗方便讀者快速索引，本篇提到嘅城大飯堂綽號同講法，匯總如下（均按上文各節嘅可信度標註處理，唔重複展開）：
| 綽號/講法 | 指代對象 | 大致含義 |
|---|---|---|
| 公廁can | City Express（AC1） | 門户大開、人流冇限制，坊間講法同衞生觀感有關（坊間未證實） |
| 頹食之王 | City Express（AC1） | 廉價、自嘲式美譽，車仔麵20蚊有找 |
| White Zone | 又一城商場 | 因商場白色裝修得名 |
| 又一can | 又一城商場美食廣場 | 「又一城」+「canteen」諧音 |
| 學界數一數二嘅Canteen | AC1/AC2（結業前） | 學生對舊飯堂出品水平嘅正面評價 |
呢份小小嘅「綽號地圖」，某種意義上比任何官方簡介都更誠實噉記錄咗城大學生對飯堂體系嘅真實觀感——佢有自嘲、有懷念、亦有對「開放到冇門檻」呢件事又愛又恨嘅複雜情緒。
十二點五、顏色分區語言：連飯堂地址都要靠尋路系統
城大校園文化裏面另一個值得記錄嘅細節，係佢獨樹一幟嘅「顏色分區」尋路系統。據本站〈校園地理〉一篇嘅整理，城大核心教學樓楊建文學術樓（舊稱 Academic 1，即「AC1」嘅官方新名）樓面面積約 63,000 平方米，內含 116 間實驗室同 18 間演講廳——體量之大，校方索性將成棟樓劃分成紫區（P）、綠區（G）、藍區（B）、黃區（Y）、紅區（R）五個色區，師生日常溝通「喺幾樓碰面」，靠嘅係「紅區2樓」「紫區4樓」噉樣嘅坐標，而唔係單純嘅樓層號。
呢套語言早就滲透咗入飲食生活——本模組〈體系總覽〉一篇提到嘅 Coffee Cart，官方地址正係「楊建文學術樓4樓紫區」。對新生嚟講，記住「AC1嘅紫區喺邊、綠區喺邊」，幾乎同記住「AC1邊層樓有飯食」一樣咁重要；呢個亦係點解唔少新生攻略文章（如 Knowdable 嘅「城大新生攻略懶人包」）會將 Hall、校園地標同 Canteen 位置擺喺同一篇入面介紹——喺城大，尋路能力同「知道去邊度食飯」幾乎係同一種生存技能。
十二點六、菠蘿油同校友嘅鄉愁：一個流傳喺社交媒體嘅小片段
飯堂記憶並唔會隨住畢業而終止。社交媒體上曾經流傳一則城大校友嘅分享：一名已畢業嘅校友因為小朋友喺附近參與淨灘活動，順路返城大飯堂買午餐，卻發現自己作為校友已經唔可以用自助點餐機，只能夠去人手點餐櫃枱買；佢特別提到城大食坊嘅菠蘿油「即叫即整又真係好正」，凍飲加$1.5都「好難得」。
呢類分享未必構成任何「新聞事件」，卻精準噉捕捉咗大學飯堂喺畢業生心目中嘅位置——佢唔只係一個食飯嘅地方，更係一種可以隨時「返去確認嚇仲喺唔喺度」嘅鄉愁坐標。城大飯堂對校友而言，某種意義上係一種「仍然買得到」嘅懷舊儀式：菠蘿油仲係嗰個價錢、嗰個做法，就足以令人安心。
十三、寫喺最後：飯堂綽號亦係一種校園自治嘅表達
值得多講一句嘅係，呢啲綽號大多誕生並流傳於討論區、社交媒體同口耳相傳，而唔係任何官方渠道——某程度上，呢個亦係學生用自己嘅語言，對飯堂體系做出嘅「民間評級」。當學生將 AC1 叫做「公廁can」嗰陣，與其話係單純嘅嘲諷，不如話係一種帶住黑色幽默嘅監督：佢用一個唔體面嘅綽號，持續提醒住呢間飯堂「開放」背後曾經存在過嘅觀感問題；當學生自發組織「告別AC CAN大茶飯聚」嗰陣，呢種集體行動本身，亦係學生用非正式嘅方式為一間飯堂嘅歷史「蓋棺定論」。
呢個提示我哋：觀察一間大學嘅飯堂文化，唔可以只睇校方公告同承辦商招牌，仲要睇學生私底下點樣稱呼佢、點樣懷念佢、點樣用幽默消化對佢嘅不滿。呢啲語言痕跡，先至係最貼近真實校園生活嘅第一手材料。
十四、同其他「八大」比，城大飯堂文化嘅獨特氣質
將城大擺入香港八大嘅坐標系裏面比較，城大飯堂文化有一種同其他院校唔係幾同嘅氣質。依山而建嘅書院制大學，飯堂文化往往同「書院認同」深度綁定——學生懷念嘅常常係「我哋書院嘅飯堂」，帶住強烈嘅歸屬色彩；城大冇書院制，飯堂懷舊嘅對象反而更集中喺具體嘅空間坐標本身（AC1、AC2）同具體嘅菜式（芝士撻、海南雞飯），而唔係任何抽象嘅集體歸屬符號。
呢個或者可以理解為一種「去中心化」嘅飯堂情感——城大學生懷念嘅唔係「屬於我嘅飯堂」，而係「曾經同朋友一齊去過、一齊食過嘅嗰個地方」。呢種情感模式同城大整體「冇書院制、以學系同宿舍為歸屬核心」嘅校園文化（詳見本站〈城大學生會與學生組織生態〉一篇）彼此呼應：歸屬感喺城大更依賴具體、可重複嘅日常場景，而唔係制度性嘅身份標籤。飯堂綽號同集體回憶，恰恰係呢種「具體場景式歸屬感」最生動嘅載體。
十五、一份仍然開放嘅邀請：呢啲回憶仲會繼續生長
本篇收錄嘅綽號同回憶，大多集中喺 2009 至 2019 年呢個時間段，近至 2024 年嘅跨校價錢調查。呢個唔代表城大飯堂文化喺此後停止咗生長——恰恰相反，只要 AC1、AC2、AC3 仲喺度營業，新嘅綽號、新嘅隱藏菜單、新嘅都市傳説，按理應該仲會持續喺學生之間口耳相傳。
本篇嘅收錄標準，係「有據可查」（新聞報道、學生媒體、網絡大典詞條），而唔係「本站編輯覺得有趣就收」。呢個意味住，一定仲有大量流傳於連登、Threads、Instagram 校園羣組裏面嘅城大飯堂梗，尚未被本篇捕捉到——例如馬鞍山白石宿舍村啟用之後，嗰度嘅 Hall Canteen 會唔會誕生出自己嘅綽號同傳説？兩地並存嘅宿舍格局，會唔會催生出「九龍塘學生」同「馬鞍山學生」對飯堂體驗嘅新一輪比較同調侃？呢啲都係留畀未來讀者補寫嘅空白。本篇作為第一版嘅「綽號地圖」，歡迎且期待被後續更細緻嘅田野觀察同學生媒體調查所修訂、補充同推翻。
值得提一提嘅係，本篇刻意冇收錄任何未能揾到可靠出處嘅「傳聞式」食安爆料——例如網上間中流傳、卻查無具體日期同來源嘅「某飯堂曾經點樣點樣」式講法。呢類材料如果本篇唔加分辨噉照單全收，好容易令「文化軼事」變成「傳聞集散地」，反而稀釋咗本篇真正想記錄嘅嘢：嗰啲確實經得起追溯、又足夠具體鮮活嘅校園記憶。呢個亦係點解本篇嘅篇幅安排，寧可將重心擺喺六個有明確出處嘅「集體回憶」、一場有具體組織者同日期嘅「告別茶飯聚」、以及若干標註咗可信度嘅綽號上，而唔去追求「內容睇落更多更熱鬧」。
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